Truffelkaas

Truffelkaas is een heerlijke kaas voor de echte truffel liefhebbers!  De kaas word gemaakt van gethermiseerde melk met Italiaanse truffel. Gethermiseerde melk houdt in dat het niet als boerenkaas (rauwmelks) gezien mag worden, maar ook niet als gepasteuriseerd. Bij thermiseren wordt de melk 20 seconden verwarmd naar 65 graden, waardoor eventuele schadelijke bacteriën worden uitgeschakeld, en toch zijn smaak behoudt en is de kaas geschikt voor zwangere vrouwen. Wist u dat we de truffelkaas ook in een geiten variant hebben? Deze is ook zeker de moeite waard!https://kaasnotenwijn.nl/geitenkaas-met-truffel/

De truffelkaas heeft een heel karakteristieke en uitgesproken smaak die u zeker eens geproefd moet hebben. Het is een jong belegen Goudse kaas die 8 tot 10 weken natuurlijk heeft gerijpt en die is voorzien van echte truffel. Voor wie eens wat iets spannends op zijn of haar boterham of voor bij de borrel wil of zijn gasten wil verblijden met een bijzondere lekkernij is de truffelkaas een absolute aanrader. Benieuwd naar meer informatie over truffel? Neem eens een kijkje op wikipedia voor meer informatie https://nl.wikipedia.org/wiki/Truffel

Tip! Probeer de kaas ook eens door een lekkere pasta gerecht voor een lekkere truffelsmaak.

We snijden de kaas vers voor u af en verpakken het vacuum. Hierdoor is de kaas minimaal 3 maanden houdbaar buiten de koelkast. Wanneer u de kaas uit het vacuum haalt zouden we adviseren om de kaas binnen 2 weken te nuttigen.

Ingredienten: Gethermiseerde **koemelk**, zout 2% , truffels, truffelaroma, zuursel 0.03%,
stremsel 0.025%, conserveermiddel 0,025% (E251)

Voedingswaarden per 100 gram
Energie (kJ) 1680
Energie (kcal) 401
Vet (g) 34
­waarvan verzadigd (g) 22
Koolhydraten (g) 0
­waarvan suikers (g) 0
Eiwit (g) 25
Zout (g) 2.1